In vielen Städten wird aktuell diskutiert, ob und wie es Weihnachtsmärkte zu Corona Zeiten geben darf. Wenn Wirte, Hoteliers, Event-Dienstleister und Foodtrucker nicht einfach nur auf eine Absage der Weihnachtsmärkte warten wollen, dann sollten sie sich die Ideen des Highlight Eventoffice aus Hannover anschauen und den kommunalen Entscheidern ein sicheres Weihnachtsmarkt – Streetfood-Konzept präsentieren.
Eine prima Vorlage (Chapeau!) ist auf der Webseite „Mobiler Weihnachtsmarkt“ zu bewundern. Eigentlich als Angebotsseite für Firmenweihnachtsfeiern gedacht und dennoch auf neue Formen öffentlicher Weihnachtsmärkte übertragbar.
Zu verschiedenen Themen werden Outdoor-Weihnachtsfeiern präsentiert, die einem schon beim Lesen den Lebkuchenduft in die Nase treiben. Vom Streetfood Weihnachtsmarkt, über ein finnisches Weihnachtsdorf bis zum verrückten Weihnachtsdorf haben hier kreative Eventmacher gute Ideen entwickelt und nicht den Kopf in den Sand gesteckt.
Nachahmenswert sind die Sicherheitsregeln:
- Um den Abstand zur Verkaufstheke des Food Trucks zu wahren, werden Tensatoren (Absperrbänder), Klebeband oder Kreise eingesetzt
- Mitarbeiter tragen Masken
- Hinweisschilder an den Trucks
- Großzügig verteilte Tische zum Sitzen
- Die Speisen werden in einem Körbchen „an der Angel“ übergeben
- Die „geplante“ Stimmung ist eher besinnlich als „Party“, trotzdem darf herzlich gelacht und genossen werden.
Einen öffentlichen Weihnachsmarkt muss man sicher auch mit vorab verkauften Online-Tickets für bestimmte Zeitfenster und einer digitalen Nachverfolgung der Besucher ausrüsten. Aber dann sollte es durchführbar sein. Nur Mut!
Ein sehr gutes Beispiel „wie es trotzdem gehen“ kann. Es kommt bei uns in die Kategorie „Mutmacher-Beispiel“.
Hier sind mehr Mutmacher-Beispiele:
Foodtrucks ergänzen kulinarisches Angebot im Ostseebad Grömitz
Eine wunderbare Idee lesen wir über das Ostseebad Grömitz. Foodtrucker ergänzen das coronabedingt reduzierte Speisen- und Getränkeangebot der Gastronomie an insgesamt sechs Standorten in Grömitz. Auf Initiative des Tourismus-Service Grömitz wurden sechs Standorte und verschiedene Angebotskonzepte identifiziert, die das stationäre Angebot der Gastronomen sinnvoll ergänzen. Da die Foodtrucker immer noch auf Umsätze von Foodtruck-Festivals und das Eventcatering weitgehend verzichten müssen, wird so eine Win-Win-Situation für alle geschaffen: Weiterlesen...Hygiene- und Sicherheitskonzept für Veranstaltungen
Food Trucker leben von Veranstaltungen. Obwohl es für größere Veranstaltungen noch wenig konkrete Lockerungspläne gibt, ist eines sicher: es wird wieder Sommerfeste, Food-Festivals und andere Veranstaltungen geben. Aber mit hoher Wahrscheinlichkeit nur mit einem klugen Hygiene- und Sicherheitskonzept. Hier können Food Trucker von der Hotellerie lernen. Denn viele Hotels waren von der kurzfristigen Möglichkeit ihre Häuser und Restaurants wieder öffnen zu dürfen fast ein wenig überrascht. In Hektik wurden schnell Masken und Desinfektionsmaterialen bestellt (und teilweise viel zu teuer eingekauft), die Mitarbeiter kurz gebrieft und Plexiglasscheiben angedübelt. Weiterlesen...‘Zero waste’ für Food Trucks
Zero waste‘ steht für das Bestreben möglich wenig Müll zu produzieren. Für die Street Food- und insgesamt die Gastronomiebranche geht es dabei nicht nur das Vermeiden von Verpackungsmüll sondern auch darum die Verschwendung von Lebensmitteln einzudämmen. Hier sind 10 Tipps aus der Praxis, die beim Vermeiden von Müll helfen und die Verschwendung von Lebensmitteln eindämmen:
Weiterlesen...Ein Food Truck für die Firmenweihnachtsfeier?!
Wenn Sie in diesem Jahr keine Lust auf ein besinnliches Gänsebratenessen im Stammrestaurant mit dem Chef haben, dann organisieren Sie doch einfach eine Food-Truck-Weihnachtsfeier auf dem Firmengelände. Die Food-Trucks sind dabei wie ein Catering buchbar und liefern die besondere Art des Essens auf Rädern. Mal so wunderbar unkonventionell, oder? Das Gute ist, die Party muss nicht lange dauern. Es gibt leckeres Essen und ausgesuchte Getränke und ein Busshuttle ist auch nicht nötig. Weiterlesen...Plastikfreies Streetfood-Festival in Marktheidenfeld
Der Klimawandel und Umweltprobleme beschäftigen auch die Food Truck Branche
Das Streetfood-Festival in Marktheidenfeld in Unterfranken macht es vor. Das Ziel waren am 14. bis 15. September 25 Stände, 15.000 Besucher und NULL Plastik. Und nach Informationen der Veranstalter ist es gelungen. Weiterlesen...